I Nostri Casari
Le Valli Ossolane custodiscono una delle più antiche tradizioni casearie delle Alpi. Al Ristorante Lo Stornello selezioniamo formaggi prodotti negli alpeggi d'alta quota, dove il latte viene ancora trasformato secondo metodi tradizionali che ne preservano autenticità, qualità e sapore.
Tra le eccellenze che potrete degustare figurano le Tome ossolane, il Grasso d'Alpe, i formaggi caprini e il prestigioso Bettelmatt, uno dei formaggi d'alpeggio più rari e rinomati d'Italia, prodotto esclusivamente negli alpeggi dell'Alta Val Formazza e dell'Alta Val d'Ossola.
Per la selezione dei nostri formaggi collaboriamo con produttori locali come Formaggi d'Eros, che da anni valorizzano il patrimonio caseario ossolano attraverso passione, esperienza e una costante ricerca della qualità.
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