Le Eccellenze del Territorio
La nostra cucina nasce dal territorio. Al Ristorante Lo Stornello selezioniamo con cura le migliori materie prime provenienti dal Lago Maggiore, dalle Valli Ossolane e dal Piemonte, privilegiando prodotti locali, stagionali e di alta qualità.
Collaboriamo con piccoli produttori e aziende del territorio che condividono la nostra stessa filosofia: valorizzare la tradizione, rispettare la natura e offrire ingredienti autentici, genuini e sostenibili. Ogni piatto racconta così una storia fatta di persone, passione e sapori che appartengono a questa terra.
Scoprite alcuni dei protagonisti della nostra cucina e lasciatevi guidare alla scoperta delle eccellenze gastronomiche del Lago Maggiore.
Le Nostre Eccellenze
I Nostri Allevatori
La Carne di Razza Piemontese rappresenta una delle eccellenze gastronomiche più prestigiose del Piemonte. Al Ristorante Lo Stornello utilizziamo esclusivamente carne certificata COALVI – Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, garanzia di origine, qualità e completa tracciabilità della filiera.
I Nostri Casari
Le Valli Ossolane custodiscono una delle più antiche tradizioni casearie delle Alpi. Al Ristorante Lo Stornello selezioniamo formaggi prodotti negli alpeggi d'alta quota, dove il latte viene ancora trasformato secondo metodi tradizionali che ne preservano autenticità, qualità e sapore.
I Nostri Risicoltori
Il Piemonte è la patria del riso italiano e al Ristorante Lo Stornello abbiamo scelto di collaborare con Cascina Fornace – Risorizzotti, un'azienda agricola che da oltre un secolo coltiva il riso con passione, esperienza e profondo rispetto per la natura.
I Nostri Pescatori
Il Lago Maggiore è da sempre una preziosa risorsa per la sua tradizione gastronomica. Al Ristorante Lo Stornello scegliamo il pescato della Cooperativa Pescatori del Golfo di Solcio, che ogni giorno porta sulle nostre tavole il meglio delle acque del lago.
I Nostri Salumifici
Le Valli Ossolane vantano una lunga tradizione nella produzione di salumi artigianali, frutto di ricette tramandate nel tempo e di una profonda conoscenza delle tecniche di stagionatura.
Le Nostre Cantine
La nostra carta dei vini nasce dal desiderio di valorizzare il patrimonio vitivinicolo dell'Alto Piemonte, una terra ricca di tradizioni dove vitigni autoctoni e cantine storiche danno vita a vini di straordinaria eleganza e personalità.
